Une éducation nutritionnelle et une supplémentation en oméga-3, chez des personnes avec une maladie du foie gras non alcoolique, améliorent le fonctionnement hépatique, le profil lipidique et l’activité physique.

La maladie du foie gras non alcoolique ou stéatose hépatique est définie par un excès de graisse au sein des cellules du parenchyme hépatique, les hépatocytes. Le diagnostic est fait lorsque l’analyse histologique révèle que plus de 5 % des hépatocytes, soit plus de 5 % du poids du foie, sont chargés de gouttelettes lipidiques.

La gestion de la maladie

La gestion actuelle de la maladie du foie gras non alcoolique se concentre principalement sur des modifications du style de vie incluant la restriction calorique, l’activité physique et un équilibre nutritionnel. Cependant des modifications alimentaires restent difficiles à suivre dans la durée.

L’intérêt des oméga-3

Des données émergentes suggèrent que les acides gras oméga-3 associés à une éducation nutritionnelle pourraient moduler le métabolisme des lipides et la stéatose hépatique, apportant ainsi un double bénéfice dans la gestion de la maladie.

Quels effets sur la maladie du foie gras ?

Une étude randomisée contrôlée contre placebo et ??? a évalué l’efficacité de la combinaison d’une éducation nutritionnelle et d’une supplémentation en oméga-3. Cent soixante-deux personnes avec une maladie du foie gras non alcoolique ont été enrôlées dans cette étude. En plus de suivre des sessions d’éducation nutritionnelle, les participants ont consommé quotidiennement 2000 mg d’huile de poisson ou un placebo pendant 12 semaines consécutives.

Les résultats indiquent des améliorations statistiquement significatives dans différents paramètres anthropométriques et biochimiques avec l’éducation nutritionnelle associée aux oméga-3. La réduction du poids corporel et de l’indice de masse corporelle dans le groupe suivant l’éducation nutritionnelle était particulièrement notable. L’activité des enzymes hépatiques a diminué de façon substantielle dans les deux groupes d’intervention. Les niveaux d’activité physique ont augmenté dans les deux groupes.

Ramadhan DS et al., Effectiveness of nutrition education program and omega-3 supplementation on body weight, liver enzyme, lipid profile along non-alcoholic fatty liver disease patients. BMC Nutrition 2026 April 16.

17 avril 2026