Consommation d’iode d'enfants d'âge scolaire Une étude constate des apports insuffisants en iode chez 79,12 % d’enfants d’âge scolaire habitant en Espagne dans la ville de Valence. L’iode est un minéral essentiel qui doit être apporté par l’alimentation et/ou des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen.... Ce nutriment essentiel joue un rôle fondamental dans la synthèse des hormones thyroïdes. Le corps d’un individu adulte en bonne santé contient 15 à 20 mg d’iode dont 70 à 80 % sont retrouvés dans la thyroïde. Des apports insuffisants en iode affectent le développement physique et mental de millions de personnes de par le monde. Et ce problème est loin d’être l’apanage des pays en voie de développement. Les dernières données comptaient, en effet, 25 pays dans lesquels les apports en iode étaient au-dessous des recommandations. Une étude a été réalisée pour déterminer si les apports en iode d’une population d’enfants scolarisés âgés étaient conformes aux apports quotidiens recommandés. Ceux-ci sont de 90 µg/J pour les enfants de 4 à 6 ans et de 120 µg/j pour les enfants de 7 à 9 ans. Trente-trois écoles de la ville de Valence, en Espagne, ont participé à cette étude. Les apports de 661 enfants, garçons et filles, âgés de 6 à 8 ans, ont été évalués. Les résultats montrent que 79,12 % des enfants avaient des apports insuffisants. Ils étaient de surcroit plus mauvais chez les filles que chez les garçons. Cependant, aucun effet anthropométrique immédiat n’a été observé chez les enfants ayant des apports en iode suffisants par rapport à ceux ayant des apports insuffisants. Les principales sources alimentaires d’iode. La majeure partie des aliments, en dehors de ceux issus de la mer, ne contiennent que très peu d’iode. On retrouve les concentrations en iode les plus élevées dans les huîtres, les moules, les crevettes, les homards, les langoustes et les poissons d’eau de mer. Le lait et les produits laitiers ainsi que les œufs sont devenus, dans les pays industrialisés, des sources d’iode en raison de l’utilisation de compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... riches en iode et/ou de la contamination de la chaine alimentaire par des substances iodées. Le sel de table enrichi en iode contribue également, dans certains, pays aux apports en iode. Morales-Suarez-Varela M et al. Assessment of dietary iodine intake in school age children : The cross-sectional ANIVA study. Nutrients, 2018, 10, 1884. 0 PartagesPartagezTweetezPartagez 6 décembre 2018