Category Archives: Couleur

Safran

Le safran, extrait du Crocus sativus, est une épice dont l’usage remonte à plus de 3 000 ans et on la retrouve sur des fresques dans le palais de Cnossos, en Crète ou dans les ruines d’Akrotiri sur l’île de Santorin. Son utilité dans le domaine de… Read More

Métabolite de la grenade et vieillissement

L’urolithine A est produite naturellement lorsque le microbiote intestinal métabolise des aliments contenant des ellagitannins, des polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v…, que l’on trouve notamment dans la grenade. Mais, il semble que seulement une personne sur trois… Read More

Probiotiques, activité cérébrale et stress

Des preuves de plus en plus nombreuses montrent que le microbiote intestinal communique avec le système nerveux central et influe sur le fonctionnement du cerveau. Une souche probiotique, Bifidobacterium longum 1714™ a démontré son efficacité à moduler le fonctionnement du système nerveux central chez l’animal et chez… Read More

Personnes âgées, activité physique et nutrition

Les personnes âgées vivant dans des maisons de retraite ont un risque élevé de déficiences en micronutriments. C’est particulièrement vrai pour les vitamines liposolubles qui ont de surcroit l’intérêt d’avoir des propriétés antioxydantes. Dans une étude, les concentrations plasmatiques en rétinol (vitamine A), alpha- et gamma-tocophérol (vitamine… Read More

Cannelle et dysménorrhée

Les douleurs menstruelles ou dysménorrhée sont caractérisées par des douleurs abdominales, des crampes ou des maux de dos liés aux règles. Elles sont considérées comme les plaintes menstruelles les plus fréquentes. Des données issues d’études de population indiquent une prévalence de 60 % chez les femmes en… Read More

Vitamine K

Le degré de calcification artérielle est un indicateur de la santé cardiovasculaire. Des études réalisées sur de larges groupes de population montrent que des personnes jeunes, présentant une calcification artérielle importante, sont généralement biologiquement plus vieilles que leur âge chronologique. A l’inverse, des personnes âgées, avec peu… Read More

Probiotiques et troubles digestifs du marathonien

Les symptômes gastrointestinaux sont fréquemment rapportés par des athlètes prenant part à des événement d’endurance de longue durée. Selon différentes études, 30 à 65 % des coureurs à pieds sur de longues distances y seraient sujets lors de la pratique de leur sport. L’origine de ces symptômes… Read More

Thé vert et démence

Des facteurs diététiques pourraient jouer un rôle dans la prévention des démences. Les boissons, qui n’affectent pas de façon importante les autres habitudes alimentaires, retiennent particulièrement l’attention. Le thé est l’une des boissons les plus courantes dans le monde. Il contient notamment de la caféine et des… Read More

Activité physique, vitamine E et réussite scolaire

Un niveau élevé d’activité physique a été associé, chez des individus de tout âge, à une amélioration des performances cognitives comme la mémoire et l’apprentissage. Cependant, le développement des technologies fait que le temps passé par les enfants à pratiquer des activités physiques est surpassé par celui… Read More

Tomates et métabolisme des lipides

La dyslipidémie, des concentrations élevées de cholestérol-LDL et de triglycéride, est considérée comme un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Le lycopène est un caroténoïde que l’on trouve en abondance dans les tomates auxquelles ils donnent leur belle couleur rouge. Le lycopène, comme tous les caroténoïdesLes… Read More

Caroténoïdes et foie gras non alcoolique

La maladie du foie gras non alcoolique est parmi les maladies chroniques du foie les plus fréquentes en Occident et est en constante progression. C’est une maladie inflammatoire et fibrosante qui présente un risque faible mais certain d’évolution fibreuse vers la cirrhose et le carcinome hépatique. Elle… Read More

Huile de poisson, pollution

La pollution ambiante aux particules fines contribue chaque année dans le monde à 3,7 millions de morts prématurées, principalement en raison de ses effets sur le système cardiovasculaire. Les PM2.5, les particules inférieures à 2,5 microns, jouent un rôle essentiel dans la physicochimie de l’atmosphère et sont… Read More

Anxiété et bactéries intestinales

Les symptômes d’anxiété sont courants chez les personnes souffrant de maladies mentales et de tout un éventail de troubles physiques, plus particulièrement, lorsqu’ils sont liés au stress. Des données ont montré qu’au cours de leur vie près d’un tiers de la population sera affecté par des symptômes… Read More

Pousses de brocoli et schizophrénie

Les brocolis (Brassica oleracea), tout comme la majorité des autres légumes crucifères, contiennent des glucosinolates qui sont des composés soufrés. La myrosinase, une enzyme du légume, transforme ces glucosinolates en isothiocyanates lorsqu’on coupe ou mâche ces légumes crus. Cette enzyme est, en effet, inhibée par la cuisson.… Read More

Racines de chicorée et antibiothérapie

Le rôle des fibres prébiotiques comme les fibres de la racine de chicorée a été largement étudié notamment dans le cadre de l’alimentation de l’enfant. Les prébiotiques miment les propriétés fonctionnelles bénéfiques des oligosaccharides du lait humain sur la modulation du microbiote intestinal. Un effet immunomodulateur des… Read More

Avocat et satiété

Certaines fibres et graisses ralentissent le remplissage de l’estomac, retardent l’absorption de nutriments, modulent les réponses de l’insuline et du glucose et altèrent des hormones de l’intestin impliquées dans la satiété. Des graisses sont de puissants stimulants de certains peptides de la satiété comme le peptide cholécystokinine… Read More

Champignons et cognition

Les troubles cognitifs légers sont à mi-chemin entre le déclin cognitif normal lié au vieillissement et le déclin plus grave associé à la démence. Les séniors touchés par les troubles cognitifs légers montrent souvent des pertes de mémoire ou des oublis et peuvent également présenter des déficits… Read More

Chocolat noir et santé cardiovasculaire

Les fèves de cacao constituent une riche source de flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou bleue aux fleurs et aux fruit…, des flavanols, comme l’épicatéchine. Le chocolat contient également d’autres ingrédients fonctionnels incluant des méthylxanthines comme la caféine et la théobromine mais en… Read More

Citrouille

L’hypertrophie bénigne de la prostate ou adénome prostatique est l’une des pathologies les plus fréquentes chez l’homme vieillissant. 70 % des hommes de plus de 60 ans et 90 % des plus de 70 ans sont touchés. Seulement 30 % des hommes concernés se font soigner, la… Read More

Vitamines B et cerveau

Une alimentation riche en vitamines et en micronutriments  est essentielle pour que le cerveau et tout l’organisme fonctionnent de manière optimale. Les vitamines du groupe B, en particulier, sont indispensables à différents processus corticaux impliqués dans le métabolisme comme la méthylation de l’homocystéineL’homocystéine est un acide aminé… Read More

Grenade et performances physiques

La grenade est une source de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v… parmi lesquels les plus abondants sont les punicalagines. Ils semblent responsables d’une part importante de l’activité antioxydante du jus de grenade. Dans le domaine sportif, les… Read More

Créatine et sarcopénie

La sarcopénie est définie comme la diminution liée au vieillissement de la masse et de la force musculaire ainsi que des performances physiques. Elle est associée à une réduction de la masse osseuse et à une augmentation de l’inflammation chronique de bas grade. La créatine est un… Read More

CoQ10, Vitamine E et syndrome des ovaires polykystiques

Le syndrome des ovaires polykystiques se manifeste par un ensemble de signes provoqués par un déséquilibre hormonal. Il touche 5 à 10 % des femmes. Il est caractérisé par une augmentation anormale de la production d’androgènes, les hormones mâles, par les ovaires. Le diagnostic est confirmé lorsque… Read More

Extrait de menthe

Les plantes de la famille des lamiacées à laquelle appartient la menthe verte auraient des effets bénéfiques sur les performances cognitives. Ces effets seraient dus à la présence de polyphénolsC’est une famille de molécules fortement antioxydantes que l’on trouve en abondance dans les v… comme les acides… Read More

Baies de sureau noir

Les baies du sureau noir (Sambuscus nigra) sont traditionnellement utilisées pour soulager les symptômes de la grippe et du rhume. Elles ont montré des activités antivirales contre certains virus dont l’incidence s’accroit pendant la période hivernale. Ces virus incluent notamment ceux responsables des rhumes et de la… Read More

Vitamines,

La cataracte se traduit par l’opacification progressive de tout ou partie du cristallin. Cette opacification s’accompagne d’une baisse de l’acuité visuelle qui peut aller jusqu’à la cécité. De nombreux mécanismes participent à la constitution de la cataracte et les phénomes d’oxydation y figurent en bonne place. Il… Read More

Boswellie,

Les pertes menstruelles abondantes appelées ménorragies ou hyperménorrhées sont des règles anormalement abondantes et prolongées. Les pertes de sang peuvent dépasser 80 ml par cycle et durer plus de 7 jours. Les ménorragies s’accompagnent parfois de douleurs abdominales qui altèrent la qualité de vie des femmes qui… Read More

GABA, thé Oolong

Le stress peut être défini comme une rupture de l’homéostasieCe terme a été introduit pour la première fois par le médecin et physiologiste français, Claude… du corps. L’activation de la réponse au stress est une question de survie. Elle permet à l’organisme de surmonter des facteurs de… Read More

Régime cétogène

Au cours de l’exercice, les glucides et les graisses sont les principales sources de carburant oxydé pour les muscles. A la différence des graisses, les réserves endogènes de glucides sont limitées. Le glycogène, la forme de stockage des glucides, est retrouvé quasiment exclusivement dans le foie et… Read More

Avocats

Les avocats, des aliments riches en nutriments et en calories moyennes, pourraient réduire le risque de prise de poids et d’adiposité excessive. Les effets bénéfiques des avocats pourraient être attribués à la diversité de leurs composants. Ceux-ci incluent notamment des fibres, des acides gras mono-insaturés, des phytonutriments… Read More

Probiotiques

L’intestin et le cerveau communiquent entre eux par une voie spécifique impliquant les systèmes immunitaire, endocrinien et neuronal. Le microbiote joue un rôle crucial dans cette communication bidirectionnelle. Il peut en effet influer sur l’humeur et le fonctionnement cognitif en produisant des précurseurs de neurotransmetteurs. Ceux-ci atteignent… Read More

Maca,

La maca (Lepidum meyenii), appelée également ginseng péruvien, est une plante qui pousse au Pérou sur les hauts plateaux de la cordillère des Andes, entre 3 800 et 4 500 mètres d’altitude. Les peuples Pumpush et Yaros employaient sa racine pour tonifier l’organisme et combattre le faim. Après avoir… Read More

Lutéine

La mémoire relationnelle est la mémoire des associations entre les éléments qui constituent un événement ou une scène. En d’autres termes, la mémoire relationnelle nous permet de mettre un nom sur un visage ou de re-raconter un voyage dans n’importe quel ordre selon notre choix. Elle dépend… Read More

Magnésium

Le magnésium est indispensable à l’activation de la vitamine D. Toutes les enzymes impliquées dans son métabolisme semblent, en effet, en avoir besoin. Le magnésium agit comme cofacteur dans les réactions enzymatiques qui se produisent successivement dans le foie et les reins et aboutissent à la création… Read More

Régime méditerranéen

L’adolescence est une période de croissance et de développement physique rapides. Elle est également caractérisée par des changements significatifs dans les domaines cognitifs, psychologiques et émotionnels qui affectent la qualité de vie, l’état de santé et de bien-être des adolescents. Les habitudes alimentaires et les connaissances nutritionnelles… Read More

Polyphénols

Le développement de l’athérosclérose implique différents mécanismes incluant notamment un dysfonctionnement endothélial. Celui-ci est largement sous diagnostiqué et peut jouer un rôle pivot dans le premier stade de l’athérosclérose, dans la progression de la plaque d’athérome ainsi que dans l’apparition d’accidents cardiovasculaires. L’hypertension augmente le risque de… Read More

Cannelle

La cannelle est une substance aromatique qui provient de l’écorce interne du cannelier. C’est une épice dont l’utilisation remonte à l’aube de la civilisation et elle est citée dans les écrits chinois, sanskrits et égyptiens parmi les plus anciens. Ils parlent notamment de son utilisation en cas… Read More

Feuilles d’olivier

Lorsque l’on fait de l’exercice, les 3 à 72 heures qui suivent sont connues pour être une « fenêtre ouverte » pendant lesquelles on est plus sensibles aux maladies parce que l’activité et le fonctionnement du système immunitaireSon rôle est de protéger l’organisme des agresseurs extérieurs et internes : virus,… Read More

Probiotiques,

Le trouble cognitif léger ou déficit cognitif léger définit un déclin plus important que celui qui intervient normalement avec le vieillissement. Il est cependant moins sévère que la démence. Il ne compromet pas l’indépendance. Les personnes atteintes sont encore capable d’accomplir leurs tâches quotidiennes mais avec plus… Read More

Pastèque,

Pastèque, surpoids et satiété

Au cours de ces 40 dernières années, l’observation des habitudes alimentaires montre une augmentation de la consommation d’énergie lorsque des en-cas sont pris entre le déjeuner et le dîner ou à la place d’un repas. Choisir des en-cas faibles en calories, pourrait être un moyen de contribuer… Read More

Berbérine, silymarine

La silymarine est extraite des graines du chardon-Marie, une plante utilisée depuis plus de 2000 ans par les médecines traditionnelles notamment dans le traitement de différentes maladies du foie. La silymarine est en fait constituée de trois flavonoïdesLes flavonoïdes donnent leur couleur brune, rouge, jaune, violette ou… Read More

Gingembre

Les douleurs menstruelles ou dysménorrhée sont caractérisées par des douleurs abdominales, des crampes ou des maux de dos liés aux règles. Elles sont considérées comme les plaintes menstruelles les plus fréquentes. Des données issues d’études de population indiquent une prévalence de 60 % chez les femmes en… Read More

Cerises,

Le stress et l’inflammation sont fortement impliqués dans le développement de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires de même que des altérations du fonctionnement de l’endothélium vasculaire. Les cerises Montmorency, aussi appelées griottes, de petites cerises acidulées, sont particulièrement riches en proanthocyanines, anthocyanines et flavanols. Ce sont des… Read More

Grenade

Le vieillissement cognitif est caractérisé par une diminution, avec les années, des capacités mentales élémentaires et de haut niveau incluant la concentration, la mémorisation, le raisonnement, le jugement, la résolution de problèmes ou la vitesse de traitement des informations. Le déclin cognitif lié au vieillissement diffère selon… Read More

Myrtilles

La prévalence de l’hypertension est associée au vieillissement chez les hommes comme chez les femmes. Des dysfonctionnements de l’endothélium vasculaire pourraient être impliqués. Ils se traduisent notamment par des modifications du tonus vasculaire et des substances sécrétées par l’endothélium qui influent sur la vasodilatation : une réduction… Read More