La capsaïcine altérerait les composantes périphériques de la fatigue neuromusculaire et pourrait ainsi provoquer un renforcement des performances physiques

La capsaïcine est l’alcaloïde le plus abondant dans le piment de Cayenne. Elle est à l’origine de l’irritation et de la sensation de chaleur produite par les piments rouges. C’est également à elle qu’ils doivent leurs effets bénéfiques pour la santé. C’est un puissant antioxydant et elle possède également des propriétés anti-inflammatoires. Elle aurait, en particuliers, la capacité de réduire l’expression de différentes chémokines et cytokines inflammatoires ;

Exercice physique, inflammation et fatigue

L’exercice provoque l’augmentation des concentrations circulantes de certaines cytokines inflammatoires qui pourraient être impliquées dans la fatigue du système nerveux central.

Par ailleurs, un exercice de forte intensité renforce l’activité de l’alpha-amylase salivaire et les niveaux de cortisolLe cortisol est secrété pratiquement exclusivement par les glandes surrénales. Il nous maintient ..., l’hormone du stress, ce qui reflète probablement la réponse neuroendocrine à l’exercice. D’autre part, le cortisolLe cortisol est secrété pratiquement exclusivement par les glandes surrénales. Il nous maintient ... aurait des propriétés anti-inflammatoires.

Capsaïcine et fatigue de l’exercice

Une étude a exploré les effets de la prise d’une dose de capsaïcine sur les performances à l’exercice, la fatigue et la réponse inflammatoire et neuroendocrine. Dix jeunes hommes en bonne santé ont été enrôlés dans cette étude contrôlée contre placebo et en aveugle. Après avoir absorbé 780 mg de capsaïcine ou un placebo, les participants ont pratiqué un test incrémental sur un vélo ergomètre.

Aucune amélioration des performances n’a été observée après la prise de capsaïcine. Par contre, des réductions dans les indices de la fatigue périphérique induite par l’exercice ont été apparemment atténuées par la capsaïcine. En particuliers, c’était le cas du taux maximal de relaxation et de la magnitude de tension de contraction. D’autre part, la capsaïcine semble également atténuer la production de certaines cytokines pro-inflammatoires. Elle modulerait également des marqueurs salivaires, suggérant une possible baisse de l’activité du système nerveux sympathique.

D’autres études sont nécessaires pour approfondir les mécanismes impliqués dans les effets de la capsaïcine. Des doses plus importantes de capsaïcine devront également être testées sur un plus grand nombre de sujets.

Giuriato G et al., Capsaicin and its effect on exercise performance, fatigue and inflammation after exercise. Nutrients 2022 ; 14 : 232.

11 février 2022