Une dose de gel à base de betteraves pourrait atténuer le déclin de la force musculaire des avant-bras qui intervient après plusieurs rounds de sport de combat.

Les sports de combat tels que le judo, le jiu-jitsu ou la lutte nécessitent une production élevée de force par les muscles des avant-bras puisque la principale technique utilisée pour immobiliser l’adversaire au cours du combat est le grappling. De précédentes études ont évalué la force de préhension isométrique maximale avant et après des rounds de sports de combat. Une diminution de la force musculaire des avant-bras a été observée chez les athlètes judokas ou pratiquant le jiu-jitsu.

La réduction de la capacité à produire de la force en réponse à un exercice pourrait être définie comme de la fatigue. La diminution de la force de préhension observée au cours de ces activités sportives suggère une forte prévalence de fatigue dans les avant-bras de ces athlètes.

L’oxyde nitrique est une molécule bien connue pour jouer un rôle fondamental dans la modulation du tonus vasculaire et dans le contrôle métabolique des muscles squelettiques au cours de l’exercice, contribuant ainsi à atténuer la fatigue musculaire.

Les compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... à base de betteraves ont été abondamment étudiés en raison de leur richesse en nitrate qui peut être converti en nitrite par une bactérie présente dans la cavité buccale. La réduction du nitrite en NO peut se faire spontanément dans des conditions favorables comme au cours de contractions musculaires pendant un exercice. Différentes études ont évalué leurs effets chez des athlètes amateurs ou professionnels. Ainsi, une étude a précédemment montré une augmentation de la force de préhension isométrique d’individus pratiquant le jiu-jitsu après huit jours de prise de suppléments à base de betterave.

Une nouvelle étude randomisée, croisée, en double aveugle a évalué les effets d’une dose unique de gel à base de betteraves sur la force musculaire et la saturation des muscles en oxygènes chez des athlètes amateurs entraînés à des sports de combat.

Les résultats indiquent que la consommation d’une dose unique de gel à base de betteraves riches en nitrate accélère la récupération de la force musculaire isométrique maximale des avant-bras, 20 minutes après une exercice intensif. Par contre, elle n’a pas amélioré le temps d’apparition de la fatigue ni la saturation des muscles en oxygène au cours de l’exercice, pas plus que la récupération.

Vieira de Olivera G et al., A single dose of beetroot-based gel does not improve muscle oxygenation parameters, but speeds up hangrip isometric strength recovery in recreational combat sports athletes. Biology of Sport, 2020 ; 37(1) : 93-99.

9 avril 2020