Les amandes pourraient constituer des en-cas sains susceptibles de participer à une stratégie alimentaire préventive du diabète, notamment chez des adolescents et de jeunes adultes.

Une large portion de la population indienne est diabétique ou à risque de prédiabète. En Inde, la consommation d’en-cas à base d’aliments transformés a beaucoup augmenté au détriment de l’alimentation traditionnelle et de l’apport en micronutriments. Cette évolution a une influence néfaste sur la santé métabolique et augmente le risque d’obésité et de maladies qui lui sont associées. 

Un des moyens envisageables pour améliorer la santé métabolique et diminuer le risque de maladies non transmissibles est l’introduction d’en-cas sains. Le snacking, le grignotage, est en effet, en Inde, un phénomène courant, particulièrement chez les jeunes. Il s’est également beaucoup développé aux Etats-Unis tout comme dans les pays européens, même si, dans ces derniers, c’est dans une moindre mesure.

Les amandes pourraient non seulement constituer des en-cas sains et également avoir des effets positifs sur certains paramètres métabolique. Entre autres, leur contenu en acides gras monoinsaturés pourrait jouer un rôle bénéfique sur l’insulino-résistance. 

Une étude randomisé contrôlée a évalué les effets de la consommation d ‘amandes sur le métabolisme du glucose, l’hyperinsulinémie, des marqueurs de l’inflammation et le profil lipidique d’adolescents et de jeunes adultes vivant à Bombay, en Inde.

Deux cents dix-neuf adolescents et jeunes adultes, âgés de 16 à 25 ans, ont participé à cette étude. Pendant 90 jours, la moitié d’entre eux a consommé quotidiennement 56 g d’amandes tandis que l’autre recevait un en-cas iso-calorique à base de céréales et de légumineuses.

Les résultats indiquent que la consommation d’amandes a influé sur le métabolisme du glucose et réduit les concentrations d’hémoglobine glyquée. Elle a également amélioré le profil lipidique et abaissé les niveaux du cholestérol total, du cholestérol-LDL et des triglycérides et augmentés ceux du cholestérol-HDL. 

Madan J et al., Effect of almond consumption on metabolic risk factors -glucose metabolism, hyperinsulinemia, selected markers of inflammation- : a randomized controlled trial in adolescents and young adults. Frontiers in Nutrition, 2021 Jun 24 ; 8 : 668622.

2 juillet 2021