Il semble que les personnes avec un passé de tabagisme, diabétiques ou pré-diabétiques et/ou en excès de poids aient des besoins en vitamine C plus importants que les autres.

Des recherches suggèrent qu’une inflammation de bas grade et un stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... jouent un rôle charnière dans le développement de l’insulino-résistance et du diabète de type II ainsi que dans celui des complications qui lui sont associées.

La vitamine C est un micronutriment essentiel avec de puissantes propriétés antioxydantes. Elle est naturellement présente dans les fruits et légumes. Parce qu’elle est hydrosoluble, elle a une demi-vie dans l’organisme relativement courte et est rapidement évacuée par les reins. Cela signifie qu’elle doit être prise de façon régulière et à des doses adaptées pour prévenir toute déficience.

De précédentes recherches ont montré que les personnes souffrant d’un diabète de type II avaient de plus faibles concentrations plasmatiques de vitamine C que les personnes avec une glycémie normale. Plusieurs mécanismes peuvent expliquer cette différence : une augmentation du stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica..., une augmentation de l’excrétion de la vitamine C avec la microalbuminurie, une compétition à l’entrée des cellules entre la vitamine C et le glucose en raison de similitudes structurelles…

Une étude^[3] a été réalisée pour déterminer la relation existant chez des sujets adultes entre le statut plasmatique en vitamine C, le contrôle de la glycémie et la consommation de vitamine C. Quatre-vingt-neuf sujets ont complété cette étude pilote croisée d’observation.

Les résultats ont montré des niveaux de vitamine C plasmatique significativement plus bas chez des sujets souffrant de diabète de type II que chez des personnes présentant une tolérance normale au glucose. La glycémie à jeun, un passé de tabagisme et la consommation de vitamine C étaient des facteurs indépendants significatifs et prédictifs de faibles concentrations plasmatiques de vitamine C.

Cette relation peut s’expliquer par le fait que la diminution des taux de vitamine C est due au stress oxydantLe stress oxydant apparait lorsque l’organisme est soumis à tellement d’attaques par des radica... et à l’inflammation qui résultent de la présence de concentration élevée de glucose dans le sang, d’obésité ou de surpoids ainsi que de tabagisme plutôt que d’une plus faible consommation de vitamine C.

D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si des personnes ayant des apports plus importants de vitamines C en consommant des fruits et légumes et/ou des compléments alimentairesLa directive européenne 2002/46/CE définit les compléments alimentaires comme des denrées alimen... auraient un risque plus faible de voir progresser leur diabète de type II et/ou d’avoir des complications souvent associées à la maladie.

[3] Wilson R et al., Inadequate vitamin C status in prediabetes and type 2 diabetes mellitus : association with glycaemic control, obesity and smoking. Nutrients 2017, 9, 997.

15 septembre 2017