Selon une étude, la prise d’extrait de piment augmenterait la dépense énergétique au repos ou taux métabolique basal et pourrait ainsi avoir une incidence sur la gestion du poids corporel.

Le piment de Cayenne, comme tous les capsicum, contient des alcaloïdes appelés capsaïcinoïdes dont le plus abondant est la capsaïcine. Elle est à l’origine de l’irritation et de la sensation de chaleur produite par les Capsicum. C’est aussi à elle que l’on doit les effets bénéfiques pour la santé de l’homme des piments rouges. C’est un très puissant antioxydant et 100 g de piment rouge ont une activité antioxydante équivalente à celle de 826 mg de vitamine C. Elle a également des propriétés anti-inflammatoires.

Au cours de ces trente dernières années, plusieurs études sur des animaux et sur l’homme ont souligné le potentiel des piments rouges et des capsaïcinoïdes pour aider à gérer le poids corporel. Elles ont montré qu’ils aident à contrôler l’appétit, renforcent le métabolisme basal pour qu’il brûle davantage de calories, stimulent la thermogenèse. Ils diminuent ainsi le risque de surpoids et d’obésité.

Lorsque la thermogenèse est stimulée, les dépenses énergétiques sont augmentées et il reste alors moins d’énergie en excès susceptible d’être stockée sous forme de graisse. Une étude^[1] a investigué les mécanismes sous-tendant les effets de la capsaïcine sur le métabolisme énergétique de cellules épithéliales intestinales humaines. Elle a permis d’observer que des enzymes glycolytiques étaient surexprimées dans les cellules traitées avec de la capsaïcine. De plus, le contenu intracellulaire en ATP (adénosine triphosphate), le produit final de la glycolyse, était augmenté. Ces données indiquent fortement que la capsaïcine accroît le métabolisme énergétique dans les cellules épithéliales au moyen de l’activation des enzymes glycolytiques.

La dépense énergétique au repos est le métabolisme basal au repos et représente l’énergie minimale nécessaire à l’entretien des fonctions vitales.

Une étude^[2] a été réalisée pour examiner l’effet de la prise d’un supplément de capsaïcinoïdes sur la dépense énergétique au repos, mesurée par un calorimètre indirect. Celui-ci évalue la dépense énergétique au repos en mesurant la consommation d’oxygène et la production de dioxyde de carbone.

Quarante sujets en bonne santé, 23 hommes et 17 femmes, ont pris part à cette étude. Ils ont reçu 2 mg par jour de capsaïcinoïde ou un placebo pendant une session de test qui a duré une semaine.

Les mesures montrent que la prise de capsaïcinoîdes a augmenté la dépense énergétique au repos de 100 Kcal/jour (6 %) en moyenne par rapport au groupe sous placebo.

La réalisation d’études de plus longue durée sont nécessaires pour confirmer l’intérêt de la supplémentation dans la gestion du poids corporel.

^[1] Han J. et al., Capsaicin induced the upregulation of transcriptional and translational expression of glycolytic enzymes related to energy metabolism in human intestinal epithelial cells. J. Agric. Food Chem. 2009 Dec 9, 57(23). 11148-53.

[^2] Deng Y et al., Capsaicinoid enhance metabolic rate in normal healthy individual using a novel metabolic tracker breezing device-an open label placebocontrolled acute study. Obes Open Access 2017 3(2).

25 août 2017