La vitamine C, mais pas l’hespéridine, diminue les niveaux sériques d’acide urique sans affecter son excrétion.

Les variations dans les niveaux d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm... sérique peuvent résulter d’une augmentation de sa production endogène, d’une perturbation de son excrétion rénale ou d’une combinaison des deux.

L’hyperuricémie

Chez un homme en bonne santé, il est normalement présent dans le sang à un taux inférieur à 70 mg/l. Au-delà, on peut parler d’hyperuricémie. Un niveau élevé d’acide urique est considéré depuis longtemps comme le facteur de risque de goutte le plus important, en raison de sa capacité à constituer des dépôts de cristaux d’urate. Par ailleurs, des données de plus en plus nombreuses suggèrent qu’un niveau élevé d’acide urique est associé aux risques d’hypertension et de diabète de type II, ainsi qu’à celui de maladie rénale chronique, de maladie cardiovasculaire ou d’accident vasculaire cérébral.

Le rôle de l’alimentation

L’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm... résulte de la dégradation des purinesLes purines, que l’on appelle aussi bases puriques, interviennent notamment dans la formation des .... Pour gérer l’hyperuricémie, les recommandations usuelles impliquent de suivre une alimentation pauvre en purinesLes purines, que l’on appelle aussi bases puriques, interviennent notamment dans la formation des ... et d’éviter les boissons alcooliques et les softs drinks.

Alors que la consommation de boissons sucrées a tendance à favoriser l’augmentation des niveaux d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm..., celle de jus d’orange les ferait baisser. L’impact des micronutriments actifs présents dans ces derniers, comme la vitamine C ou l’hespéridine, un flavonoïde, n’avait pas encore été étudié.

Les effets de la vitamine C et de l’hespéridine

Une étude randomisée, contrôlée et en double aveugle a comparé les effets de différentes boissons sur les niveaux sériques d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm.... Quarante adultes présentant des niveaux élevés d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm... ont été enrôlés dans cette étude. Pendant deux semaines, ils ont consommé quotidiennement une boisson placebo ou une boisson contenant 600 mg de vitamine C, 240 mg d’hespéridine ou les deux.

Les résultats indiquent que l’augmentation des niveaux plasmatiques de vitamine C a été associée à une baisse des concentrations sériques d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm.... L’association vitamine C + hespéridine a eu des effets similaires. L’excrétion urinaire d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm... est restée inchangée. L’hespéridine seule n’a pas eu d’effet sur les concentrations d’acide uriqueL’acide urique provient de la dégradation des purines. Chez un Homme en bonne santé, il est norm....

Enderle J et al., Effect of vitamin C and hesperidin on serum uric acid concentrations in healthy adults with high uric acid levels: the randomized controlled ‘HesperidinC trial’. European Journal of Nutrition 2026, 65: 67

6 mars 2026